mokichi cafe - 熊澤酒造株式会社

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mokichi cafe

mokichi cafe

築200年の古民家を移築した店内には、フロアごとに異なるスペースがあり、併設する工房で作られた自慢のパンやソーセージ、スイーツを食べながらお気に入りの席でゆっくりとした時間をお過ごしください。

住所	〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7（MAP）有料駐車場あり店内ご飲食利用で３時間サービス券お渡ししております。スタッフに駐車券のご提示をお願いいたします。
営業時間	10:00～17:30
定休日	毎週火曜日　祝日にあたる際は営業する場合がございます（臨時休業等はInstagramにてお知らせいたします）
TEL	0467-50-0202
FAX	0467-50-0202
MAIL	mokichi-baker@kumazawa.jp

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蔵元直売所地下室から新商品発売のお知らせです📢🍶

■天青愛山【白麹】720ml　2090円(税込)■

昨年まで販売していた雄町【白麹】、今年は米違いの愛山で造りました。
ファンの多かった白麹仕込みでしたが、今回使用した酒米は甘さが特徴と言われる"愛山"です。

愛山の濃厚で果実感のある味わいと、白麹のクエン酸による爽やかさが加わり、米の旨味とジューシーな酸がバランスよく仕上がりました！

さっぱりした飲み口なので、暑い夏の１杯目に最適です！
青魚や白身魚の刺身、カルパッチョなどと合わせるのもオススメです！

雄町の白麹仕込みもまだ販売しておりますので、米違いで飲み比べもお楽しみいただけます！

#熊澤酒造 #kumazawabrewing #日本酒 #天青 #白麹 #愛山

蔵元直売所地下室から新商品のお知らせです📢🍺

■MOKICHI BEER～Aroma3～■

◽︎スタイル　　　:Session Herb Ale
◽︎原材料　　　　:麦芽・ホップ・バジル・ブラックペッパー
◽︎ALC　　　　　:3.0%
◽︎ホップ　　　　:Willamette・Amalliro・Centenial
▫︎IBU :20

湘南ビールを造る熊澤酒造の直営レストラン「MOKICHI」のメンバーとの醸造企画”MOKICHI　BEER”第二弾

湘南ビールでは初となる、アルコール度数3%、副原料でバジルとブラックペッパーを使用したセッションハーブエール
バジルはレストランで普段廃棄してしまう茎の部分も一部に使用しております🌿

4種類のモルトを組み合わせ、シングルデコクション製法を用いて低アルコールながら、飲みごたえのある味わいを目指しました

外観は少し霞がかったゴールド
バジルのはっきりとした爽やかな香りにUS産ホップ由来のハーブ感や柑橘香るアロマです
スルッと入る飲み口で穏やか苦味、レモンのようなフレーバーにブラックペッパー由来の少しピリッとした爽やかさが感じられます

トマトを使ったイタリア料理とも相性抜群ですので、ぜひ試してみてください！

#kumazawabrewing #熊澤酒造 #湘南ビール #shonanbeer #mokichi

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モキチスイーツより新商品のお知らせです！

【ニューサマーオレンジのタルト】
夏限定醸造ビール、サマーオレンジエールに使う
「ニューサマーオレンジ」を使用！🍊

ニューサマーオレンジとは、日向夏（ひゅうがなつ）という柑橘の一種で初夏に収穫され、爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが楽しめるフルーツです🌿

パティシエがフルーツを一から加工しており
ムース、ジュレ、カスタード全てニューサマーオレンジの果汁や皮で作られています。
トップにはココナッツのメレンゲをデコレーション。

暑さが続き食欲が落ちやすい時期でもさっぱりと味わえるよう爽やかに酸味を効かせたタルトに仕上がっています！

季節限定のカフェ商品です！是非ご賞味ください✨✨

#熊澤酒造 #kumazawabrewing #mokichi #mokichibakerandsweets #湘南グルメ #茅ヶ崎グルメ
#mokichisweets #mokichicafe #モキチカフェ #夏季限定

モキチベーカーからお知らせです📢

いつもmokichi baker & sweetsをご利用いただき誠にありがとうございます。
この度、パンの価格改定を実施することとなりましたので、ご案内させていただきます。

近年、原料費・輸送コストなど様々なものが著しく高騰しており、弊社の自助努力のみでは従来の価格を維持することが大変厳しい状況となっております。

つきましては、品質維持・向上および安定供給のため、下記日程よりパンの値上げをさせていただきます。
弊社といたしましても大変心苦しいお知らせではございますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

◽️2025年6月18日(水)

お客様にご満足いただける品質・サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

６月の営業スケジュールです🕘

mokichi baker & sweet +wurst
mokichi cafe
蔵元直売所地下室
3店舗共に毎週火曜日定休です。

ご来店をご予定のお客様におかれましては、定休日をご確認くださいませ。

皆様のご来店を心よりお待ちしております🐻

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新商品のお知らせです📢

Helles（ヘレス）
ロスタイル
ミュンヘナースタイル・ヘレス
口原材料
麦芽・ホップ
口ALC
5.0%
ロホップ
Tettnang

今年はホップをザーツ100%からテトナング100%にリニューアル！
ヘレスはドイツ南部に位置するミュンヘン地方を中心として製造されている、ラガービールです。ヘレスはドイツ語で「明るい」の意味で、その名の通りきれいな黄金色をしています。

ミュンヘン発祥であることから「ミュンヘナー・ヘレス」と呼ばれることもあるほか、路して「ヘル」と呼ばれたり
もします。

モルトはピルスナーモルトと少量のカラメルモルトをブレンド。デコクション製法を用い、ホップはドイツ産のノーブルホップ「テトナング」を使用し、ラガー酵母を使用し低温でじっくり発酵させました。

外観はクリアなゴールド。ノーブルホップの由来のハーブやスパイスを思わせる香り、焼きたてのパンを連想させるアロマとクリスプなモルトの甘味が特徴です。やさしい苦味のため何杯も飲める仕上がりになっています。

#湘南ビール
#shonanbeer
#熊澤酒造
#湘南唯一の蔵元
#よっぱらいは日本を豊かにする

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季節限定ビールの紹介です🍋

小田原市片浦地区を中心に栽培されている「湘南潮彩(しおさい)レモン」を使用した湘南ビールローカルプロジェクトシリーズ
🍋片浦レモンエール🍋

今年はレモンピールに加えてレモン果汁も使用することで、
ビールとの一体感がさらに高まり、
完成度をより一層引き上げることができました。
乾燥後のレモンは、香りを最大限に引き出すため、
皮と果肉の間にあるエグ味や渋味の元となる白い部分が入らないように、一つひとつ丁寧に皮を剥いてからミキサーにかけています。

「レモンのビール」といえば、一般的にはレモネードで割ったラドラーが知られていますが、レモンそのものを醸造に用いたビールは、
国内外を見渡しても実はあまり例がありません💪✨

湘南潮彩レモンならではの甘く爽やかなフレーバーに、
レモン果汁がもたらす上品な酸味の余韻が長く続きます。
アメリカ産ホップを贅沢に使用する事で生まれる苦味の調和、
他にはない特別な一杯を、ぜひお楽しみください🍋

片浦レモンエール
◽︎スタイル　　　　:フリースタイル、フルーツエール ◽︎原材料　　　　　:ピルスナーモルト、カラピルスモルト ◽︎ALC　　　　　　:5.0% ◽︎ホップ　　　　　:アメリカ産シトラ、モザイク、エルドラド

【オンラインショップ】
https://store.kumazawa.jp/products/片浦レモンエール

#熊澤酒造 #kumazawabrewing #湘南ビール #shonanbeer #クラフトビール #craftbeer #ビール好きな人とつながりたい#mokichibakerandsweets #mokichi

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集まれ熊酒隊！📣
第６章　酒米プロジェクト参加型企画！🌾

【満員御礼】
お申込いただいた皆さま、ありがとうございました！5/19

…………………..
酒米プロジェクト６年目の今年、新たな一歩を踏み出します。
この春より私達と１年を通して米作りや仕込み、
ビールのホップ収穫などを一緒に体験するメンバーを募集します！
名付けて熊酒隊（くまっしゅたい）。

ここ数年、常日頃応援してくださる皆様から、
酒米プロジェクトに参加したいとのお声も
たくさんいただくようになっていました。

私達にとっても、１年を通して酒造り・
ビール造りを肌で感じていただき、
より一層熊澤の酒を愛していただけたら嬉しい限りです。
酒米づくりから日本酒、ビールの仕込みまで、
五感で楽しむ特別な体験。
つくるだけではなく、毎回熊澤酒造ならではの交流会もあり、
お酒を味わいながら、楽しく学べる充実の内容となっています。

お酒が好きな方はもちろん✨
お酒づくりに興味がある方、自然と触れ合いたい方、
茅ヶ崎の豊かな自然を守りたい。
そんな考えの方にぜひ参加いただきたい企画です。

一緒に美味しいお酒を造りましょう✨

■申込フォーム：https://forms.gle/2HSb8RYGz2c7Bb6K9
■日程：全5回：6/7(土）、7月26(土)、10/13（月祝）、11月、2月 ■申込〆切：5/20
※申込人数に達し次第終了　20歳以上の方がご参加頂けます。 ■会費：30,000円(税込）/お一人様
（ビール＋日本酒＋オリジナルTシャツ付） ■交流会：各回、交流会を設けております。
※自由参加、別途会費が発生 ■開催地：熊澤酒造(神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7)　
又は茅ヶ崎市内の田んぼ ※現地集合現地解散です。公共交通機関をご利用ください。 ■詳細：https://kumazawa.jp/kumazawa-tsushin/post-20250315-2/

■酒米プロジェクト運営事務局：kumazawa.onlinestore@gmail.com ご質問等は、メールのみで受け付けております。

皆さまのご参加をお待ちしております！

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5月の営業日のお知らせです

定休日について…
2025年4月までは第3と第5火曜日が定休日でしたが、5月より【毎週火曜日】が定休日となります。ただし、火曜日が祝日などにあたる場合は営業いたします。

mokichi baker & sweets +wurst(香川店)
mokichi cafe
蔵元直売所地下室
3店舗ともに上記の定休日を設けさせていただきます。

従って、5月は【13日】【20日】【27日】が定休日となります。
5月6日は振替休日のため営業いたします。

ご来店を予定されているお客様におかれましては、一度営業スケジュールのご確認をお願いいたします。

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FOOD

蔵元カレー（湘南産キヌヒカリ/豚挽肉/生姜/ビール）	1180円（税込）　1072円（税抜）
ヴルスト特製ホットドッグ	650円（税込）　590円（税抜）
ヴルスト特製BLTサンド	720円（税込）　654円（税抜）
たまごサンド	630円（税込）　573円（税抜）
自家製キッシュ	580円（税込）　527円（税抜）
焼きたてクロックムッシュ	630円（税込）　573円（税抜）
季節のスープ	650円（税込）　590円（税抜）

～上記のメニューに追加料金でお付けできます～

セットドリンクコーヒー（HOT／COLD）／紅茶（HOT／COLD）／アップルジュース／オレンジジュース／グァバジュース／グレープジュース	+350円（税込）　318円（税抜）
サラダ・ドリンクセット	+550円（税込）　500円（税抜）

※季節ごとに変更する場合がございます。最新の情報はお電話にてお問い合わせください。

SWEETS

mokichiのコーヒーゼリー	680円（税込）　618円（税抜）
本日のシフォンケーキ	650円（税込）　590円（税抜）
酒粕ティラミス	660円（税込）　600円（税抜）
湘南ビールアイス	450円（税込）　409円（税抜）

～上記のメニューに追加料金でお付けできます～


セットドリンクコーヒー（HOT／COLD）／紅茶（HOT／COLD）／アップルジュース／グァバジュース／グレープジュース	+350円（税込）　318円（税抜）

DRINK

Coffee

エスプレッソ	530円（税込）　481円（税抜）
アメリカーノ（HOT／COLD）	550円（税込）　500円（税抜）
カフェラテ（HOT／COLD）	580円（税込）　527円（税抜）
熟成粕ラテ（HOT／COLD）	610円（税込）　554円（税抜）
キャラメルラテ（HOT／COLD)	610円（税込）　554円（税抜）
ハンドドリップ	630円（税込）　572円（税抜）

Tea

アイスティー	550円（税込）　500円（税抜）
ホットティー	560円（税込）　510円（税抜）
ロイヤルミルクティー（HOT／COLD）	560円（税込）　510円（税抜）
ほうじ茶ラテ（HOT)	560円（税込）　510円（税抜）

Original

自家製麹レモンソーダ	630円（税込）　573円（税抜）
自家製ジンジャーエール	630円（税込）　573円（税抜）
ホットジンジャーレモン	580円（税込）　527円（税抜）
豆乳甘酒（HOT／COLD）	590円（税込）　537円（税抜）
甘麹ココア（HOT／COLD）	630円（税込）　573円（税抜）

Juice

アップルジュース	530円（税込）　481円（税抜）
オレンジジュース	530円（税込）　481円（税抜）
グレープジュース	530円（税込）　481円（税抜）
グァバジュース	530円（税込）　481円（税抜）

Craft Beer

STANDARD(ピルスナー・アルト・シュバルツ）	ショート　650円（税込）　　590円（税抜）パイント　940円（税込）　　854円（税抜）
SEASONAL（季節によって変わります）	ショート　690円（税込）　　627円（税抜）パイント　940円（税込）　　916円（税抜）
PREMIUM（季節によって変わります）	ショート　750円（税込）　　694円（税抜）パイント　1280円（税込）　　1185円（税抜）

Restaurant

TRATTORIA

mokichi cafe

foodsgarden

craftbeer

MOKICHI KAMAKURA

Shop

蔵元直売所地下室

mokichi green market
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