若い頃、大好きなカフェやレストランは決まってもう何十年もそこに存在しているお店でした。歴史や時間が宿す独特の空気感に魅了…
モキチトラットリアが現在の姿になったのは、蔵元と昭和に活躍した実業家菅原通済の鎌倉の自邸との出会いから始まりました。その…
モキチトラットリアは、熊澤酒造そのものを表現する店として30年間歩んできました。看板商品の自家製のピザやパスタ、ソーセー…
酒造の中庭にある白い蔵。その階段を上がると、芳しいパンの焼ける匂いが漂います。ここはモキチベーカー＆スイーツ。私たちが営…
朝8時過ぎ、酒樽の蓋だった半円形の木の扉の門をくぐり、裏山の森にある保育園に元気に子供達がやってきます。ちがさき・もあな…
開業から10年が過ぎた２０１６年から17年にかけて、店は大規模なリニューアル工事を行いました。それは、熊澤…
今年20周年を迎えたフーズガーデンは、地元の幅広い年齢層のお客様に足を運んでいただくお店に成長することがで…
茅ヶ崎駅北口から5分ほど歩くと現れる緑に囲まれたレトロモダンな建物。入口には歴史と風格を感じさせる日本精麦…
酒米プロジェクト４年目の昨年は自分たちに任された土地が一気に増え、機械を入れてのスマート農業にシフトチェン…
水曜日担当ののうえんこえる・城月さんの畑で有機農業のこと、教えていただきました。 こえるさん…
熊澤酒造の中庭の一角で、日替わりで新鮮な野菜が並ぶモキチグリーンマーケット。ここに並ぶのは茅ヶ崎で野菜作りを続けるBio…
今年4月に4年ぶりに開催された日本酒のお祭り、酒蔵フェストも熊澤の大切なイベントの1つです。酒、食、音を愉しむ春のこのお…
昨年創業150周年を迎えた熊澤酒造。 その記念すべき年を祝うように昨秋から再び様々なイベントを再開し、私達は動き出しまし…
熊澤酒造を代表するイベントのオクトーバーフェストは、1999年に始まって以来20回以上開催している熊澤最大のビールのお祭…
湘南の作家の作品を扱うオケバとモキチカフェが共同で主催するライフスタイルマーケット、くまざわ市。数年前までは秋のどんぐり…
