酒米プロジェクト４年目の昨年は自分たちに任された土地が一気に増え、機械を入れてのスマート農業にシフトチェン…
水曜日担当ののうえんこえる・城月さんの畑で有機農業のこと、教えていただきました。 こえるさん…
熊澤酒造の中庭の一角で、日替わりで新鮮な野菜が並ぶモキチグリーンマーケット。ここに並ぶのは茅ヶ崎で野菜作りを続けるBio…
今年4月に4年ぶりに開催された日本酒のお祭り、酒蔵フェストも熊澤の大切なイベントの1つです。酒、食、音を愉しむ春のこのお…
昨年創業150周年を迎えた熊澤酒造。 その記念すべき年を祝うように昨秋から再び様々なイベントを再開し、私達は動き出しまし…
熊澤酒造を代表するイベントのオクトーバーフェストは、1999年に始まって以来20回以上開催している熊澤最大のビールのお祭…
湘南の作家の作品を扱うオケバとモキチカフェが共同で主催するライフスタイルマーケット、くまざわ市。数年前までは秋のどんぐり…
モキチ鎌倉のお料理は、持ち味を最大限に引き出すように調理された湘南産の野菜や神奈川の銘柄肉や魚を、ハーブガーデンで育てた…
それでは一体どのようにしてこの建物を熊澤酒造が手掛けることになったのでしょう？それは平成20年にこの建物を保存活用しよう…
2022年12月7日、鎌倉・長谷の大仏様にほど近い大仏坂に、モキチ鎌倉店がオープンしました。昭和初期に完成したこの歴史的…
熊澤酒造は今年、創業150周年を迎えました。記念すべきこの年に熊澤通信5号を発刊するにあたり、私たちが辿ってきた150年…
小さい頃からお菓子作りが好きでした。小学生の時に母が私に初めて買ってくれたお菓子の本を食い入るように何度も何度も繰り返し…
窓が印象的な建物、それがモキチカフェです。中へ足を踏み入れると天井の太い梁がこの古民家の200年という時代を物語っていま…
酒造りと藍染。それは共に醗酵の力を駆使した日本の伝統文化といえるでしょう。今号の表紙作品をお願いしたのは、海風薫る鵠沼で…
ビールのお供にピッタリのモキチヴルスト商品。オクトーバーフェスト(今年度は中止)でも、豪快にグリルされたソーセージとベー…
