![天青 天青](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/uploads/2018/09/eb1eaceed57566cab4e6b81ea87f75af.png)
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2024年4月13日(土)4月14日(日)酒蔵フェスト開催致しました。
ご参加された皆様、誠にありがとうございました。
前売り券をお持ちで当日ご来店されなかったお客様は、
蔵元料理 天青、MOKICHI各店で¥6,000のお食事券として
ご利用頂けます。有効期限は1年間です。
大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で、米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理を、温かいおもてなしでご提供いたします。蔵元ならではの搾りたての新酒や、秘蔵のお酒とともに、四季折々の料理をお楽しみ下さい。
住所 | 〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7(MAP) |
---|---|
営業時間 | <ランチ> 11:30~15:00(最終入店 14:00)<ディナー> 17:30~22:00(最終入店 20:00)ご予約はお電話にて承っております。当日のご予約もご相談ください。 ※8月13日(火)~8月16日(金)まではお盆期間中の為、平日限定ランチコース「蔵元美膳」の提供はございません。 |
定休日 | 第3、5火曜日(祝日除く)
第3、5火曜日以外の火曜日ディナータイムは 定休とさせて頂きます。
|
TEL | 0467-52-6115 |
FAX | 0467-52-6132 |
tensei@kumazawa.jp (ご予約はお電話かインターネットで承ります。メールでのご予約は不可。) |
ご予約 | ご予約はお電話にて詳細をお伺いながら承ります。
コース料理はお客様全員統一コースでお願い致します。(お子様除く) 又は、天青TOPページーTOPICS-上部にございます『WEB予約』 よりお進み下さいませ。 メールでのご予約は不可。 ※当日のキャンセルに関してはキャンセルしたお食事代の100%を請求をさせて頂きます。 ※特別コース、天青コースは2日前からキャンセル料を頂きます。 雨過コース、お祝い膳、法事コースは前日からキャンセル料金を頂きます。 |
決済 | カード会計はVISA,mastercard、JCB使用できます。
ペイペイ使用できます。 チャージ料10%頂いております。 |
Topics
#Repost @kumazawabrewing with @use.repost
・・・
《天青河童の発芽玄米 全麹仕込み》 明日、7月24日発売💥
完成するまでのストーリーをぜひnoteでご覧ください👀
✈️プロフィールから飛べます✈️
@kumazawabrewing
#湘南 #茅ヶ崎 #熊沢酒造 #湘南唯一の蔵元 #よっぱらいは日本を豊かにする #天青 #清酒 #日本酒 #日本酒好きと繋がりたい #女性蔵人 #蔵人の挑戦 #蔵人チャレンジ #自社米 #雄町 #玄米 #発芽玄米 #gaba #酔い薬 #発芽玄米酒
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《天青河童の発芽玄米 全麹仕込み》 明日、7月24日発売💥
完成するまでのストーリーをぜひnoteでご覧ください👀
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・
金糸瓜
そうめんかぼちゃとも呼ばれる食材です。
その名の通り加熱すると糸状にほぐれることが特徴。
クセがなく、シャキシャキとした食感が楽しいカボチャです。
小さい頃、そうめんかぼちゃという名前に興味を持って
ワクワクして食べたら・・
味気なくて思っていたかぼちゃとは違った!
という記憶がありました😅
でも大人になった今食べると、こんなに美味しかったんだ✨と
驚きます🫢
サッパリとした味とシャキシャキの食感は夏にピッタリ‼️
天青では和え物やお酢の物に使用しています。
あまり馴染みのない方にはぜひ試して頂きたいです✨
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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金糸瓜
そうめんかぼちゃとも呼ばれる食材です。
その名の通り加熱すると糸状にほぐれることが特徴。
クセがなく、シャキシャキとした食感が楽しいカボチャです。
小さい頃、そうめんかぼちゃという名前に興味を持って
ワクワクして食べたら・・
味気なくて思っていたかぼちゃとは違った!
という記憶がありました😅
でも大人になった今食べると、こんなに美味しかったんだ✨と
驚きます🫢
サッパリとした味とシャキシャキの食感は夏にピッタリ‼️
天青では和え物やお酢の物に使用しています。
あまり馴染みのない方にはぜひ試して頂きたいです✨
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
・
7月の蔵元美膳と吟望コースの
メインのお肉は糠漬け焼き。
吟望は豚肉、蔵元美膳は鶏肉です🍖
糠床に塩麹を入れて、1日お肉を漬けこんでいます。
日本の伝統的な食材であるぬか漬けは
多様な善玉菌を含み、栄養価も高いため
腸内環境を整える効果が期待されます♪
そして、とても柔らかく美味しくなってますよ😋
ぜひお試しください✨
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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7月の蔵元美膳と吟望コースの
メインのお肉は糠漬け焼き。
吟望は豚肉、蔵元美膳は鶏肉です🍖
糠床に塩麹を入れて、1日お肉を漬けこんでいます。
日本の伝統的な食材であるぬか漬けは
多様な善玉菌を含み、栄養価も高いため
腸内環境を整える効果が期待されます♪
そして、とても柔らかく美味しくなってますよ😋
ぜひお試しください✨
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・
7月のお品書き
【吟望 ぎんぼう】
お一人様 5,700円 (税込)
コース内容(全10品)
<先付>
■若鮎と米茄子の柚香浸し 利休餡
<前菜>
■旬魚のハリハリサラダ
■錦糸瓜の酢の物 モズクジュレ
■冷製茶碗蒸し もろこし湯葉仕立て
■夏野菜の吟醸粕白和え
<副菜>
■枝豆コロッケ 山椒塩
<主菜魚>
■旬魚の青紫蘇玉蒸し 霙餡仕立て
<主菜肉>
■豚肩ロースの糠漬け焼き サワークリーム醤油麹ソース
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数:1名様以上
※来店時間:11:30~14:00 / 17:30~20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは100%頂きます。
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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7月のお品書き
【吟望 ぎんぼう】
お一人様 5,700円 (税込)
コース内容(全10品)
<先付>
■若鮎と米茄子の柚香浸し 利休餡
<前菜>
■旬魚のハリハリサラダ
■錦糸瓜の酢の物 モズクジュレ
■冷製茶碗蒸し もろこし湯葉仕立て
■夏野菜の吟醸粕白和え
<副菜>
■枝豆コロッケ 山椒塩
<主菜魚>
■旬魚の青紫蘇玉蒸し 霙餡仕立て
<主菜肉>
■豚肩ロースの糠漬け焼き サワークリーム醤油麹ソース
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数:1名様以上
※来店時間:11:30~14:00 / 17:30~20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは100%頂きます。
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・
7月のお品書き
【千峰 せんぽう】
お一人様 7,300円 (税込)
コース内容(全11品)
<先付>
■鰻の白焼きと出汁巻き卵 蕪と柚子の餡
<前菜>
■烏賊のコンフィ 無花果と吟醸粕クリームチーズのマリネ
■緑のガスパチョ 帆立のカクテルサラダ仕立て
■ゴーヤの真丈鋳込み 麹卸し添え
■太刀魚の吟醸粕漬け焼き 梅肉たれ
<副菜>
■トウモロコシ団子のもろこし餡
<お造り>
■本日のお造り
<主菜魚>
■丸茄子と鮮魚の焼き物 利休田楽仕立て
<主菜肉>
■蔵元厳選牛の柑橘麦酒煮込み 冬瓜霙餡
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数:1名様以上
※来店時間:11:30~14:00 / 17:30~20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは100%頂きます。
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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7月のお品書き
【千峰 せんぽう】
お一人様 7,300円 (税込)
コース内容(全11品)
<先付>
■鰻の白焼きと出汁巻き卵 蕪と柚子の餡
<前菜>
■烏賊のコンフィ 無花果と吟醸粕クリームチーズのマリネ
■緑のガスパチョ 帆立のカクテルサラダ仕立て
■ゴーヤの真丈鋳込み 麹卸し添え
■太刀魚の吟醸粕漬け焼き 梅肉たれ
<副菜>
■トウモロコシ団子のもろこし餡
<お造り>
■本日のお造り
<主菜魚>
■丸茄子と鮮魚の焼き物 利休田楽仕立て
<主菜肉>
■蔵元厳選牛の柑橘麦酒煮込み 冬瓜霙餡
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数:1名様以上
※来店時間:11:30~14:00 / 17:30~20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは100%頂きます。
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・
今年もやります!!
「もらって嬉しい、贈ってウレシイ」
蔵元料理天青のテイクアウト!
去年も好評頂きました、テイクアウトの
ビール・日本酒をお買い上げ、発送頂いた
お客様に嬉しい特典付き企画のご案内です。
①『蔵元料理天青』でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥3,500以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
蔵元料理天青ご利用限定
湘南ビールショートサイズ1杯券
または季節のおすすめ日本酒
1合ご利用券をプレゼント!
②蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥5,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
かっぱの純米吟醸 300㎖×1本または
熊澤酒造吟醸粕1袋プレゼント!!
③蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥8,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
蔵元料理天青のお食事券
¥2,000をプレゼント!!!
※写真はイメージです。
状況によって内容が変更の可能性もございます。
※各特典先着20名様とさせて頂きます。
期間は7月8日(月)~7月31日(水)
大切なあの人に、、、
蔵元料理 天青で日本酒・湘南ビールを
贈ってみてはいかがでしょうか!?
蔵元料理 天青
TEL 0467-52-6115
![・
今年もやります!!
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蔵元料理天青のテイクアウト!
去年も好評頂きました、テイクアウトの
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日本酒、ビールを¥3,500以上お買い上げ、
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・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
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または季節のおすすめ日本酒
1合ご利用券をプレゼント!
②蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥5,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
かっぱの純米吟醸 300㎖×1本または
熊澤酒造吟醸粕1袋プレゼント!!
③蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥8,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
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状況によって内容が変更の可能性もございます。
※各特典先着20名様とさせて頂きます。
期間は7月8日(月)~7月31日(水)
大切なあの人に、、、
蔵元料理 天青で日本酒・湘南ビールを
贈ってみてはいかがでしょうか!?
蔵元料理 天青
TEL 0467-52-6115](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
【7月の七夕企画】
昨年に引き続き、蔵元料理 天青の🎋七夕企画🌟
浴衣、着物を着てどこかにお出かけしたいな♪
と思ったら天青でお食事がおすすめです!!
7月中にお着物または浴衣を着て
蔵元料理天青でお食事の方に
湘南クラフトビールのショートグラスを
一杯プレゼント致します🍺
ぜひご予約お待ちしております✨✨
※ドライバーやアルコールの苦手な方はノンアルコール
のお飲み物に変更できます。
※コース料理をお召し上がりの方が対象になりますので、
小さいお子様はサービスの対象外とさせて頂きます。
※10名様以下のグループに限らせて頂きます。
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ #七夕 #和服 #浴衣 #着物
![【7月の七夕企画】
昨年に引き続き、蔵元料理 天青の🎋七夕企画🌟
浴衣、着物を着てどこかにお出かけしたいな♪
と思ったら天青でお食事がおすすめです!!
7月中にお着物または浴衣を着て
蔵元料理天青でお食事の方に
湘南クラフトビールのショートグラスを
一杯プレゼント致します🍺
ぜひご予約お待ちしております✨✨
※ドライバーやアルコールの苦手な方はノンアルコール
のお飲み物に変更できます。
※コース料理をお召し上がりの方が対象になりますので、
小さいお子様はサービスの対象外とさせて頂きます。
※10名様以下のグループに限らせて頂きます。
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ #七夕 #和服 #浴衣 #着物](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
・
7月の営業日です☀️
今月は16日、30日の火曜日が定休日です。
その他の火曜日はお昼のみ営業しております。
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております✨
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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7月の営業日です☀️
今月は16日、30日の火曜日が定休日です。
その他の火曜日はお昼のみ営業しております。
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております✨
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
・
・7月のお品書きは7月1日(月)からスタート✨
【蔵元美膳 平日お昼の限定コース】
お一人様 3,900円(税込)
コース内容(全9品)
<前菜>
■旬魚のたたき ハリハリサラダ
■夏野菜の吟醸粕白和え
■冷製茶碗蒸し もろこし湯葉仕立て
■錦糸瓜の酢の物 もずくジュレ
<温菜・主菜魚>
■枝豆コロッケ 山椒塩添え
■鮮魚の青紫蘇玉蒸し みぞれ餡仕立て
<主菜肉>
■大山鶏の糠漬け焼き
サワークリーム醤油麹ソース
<御飯膳>
■季節の炊き込み御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※来店時間:11:30~14:00
※他コースとの併用は出来かねます、
予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルは100%頂きます。
#熊澤酒造 #天青 #日本酒 #SAKE #酒蔵 #蔵元 #湘南 #茅ヶ崎 #クラフトビール #湘南ビール #MOKICHI #日本酒好きな人と繋がりたい #蔵フェス #和食 #日本食 #創作料理 #創作和食 #ランチ
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・7月のお品書きは7月1日(月)からスタート✨
【蔵元美膳 平日お昼の限定コース】
お一人様 3,900円(税込)
コース内容(全9品)
<前菜>
■旬魚のたたき ハリハリサラダ
■夏野菜の吟醸粕白和え
■冷製茶碗蒸し もろこし湯葉仕立て
■錦糸瓜の酢の物 もずくジュレ
<温菜・主菜魚>
■枝豆コロッケ 山椒塩添え
■鮮魚の青紫蘇玉蒸し みぞれ餡仕立て
<主菜肉>
■大山鶏の糠漬け焼き
サワークリーム醤油麹ソース
<御飯膳>
■季節の炊き込み御飯
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※来店時間:11:30~14:00
※他コースとの併用は出来かねます、
予めご了承下さい。
※キャンセル料金について
当日キャンセルは100%頂きます。
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![烏帽子岩 烏帽子岩](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/uploads/2018/09/66584ec821e215a31789ebce7e8a6b59.png)
Restaurant
![烏帽子岩 烏帽子岩](https://kumazawa.jp/cms/wp-content/uploads/2018/09/66584ec821e215a31789ebce7e8a6b59.png)