23周年を迎えて…

今年の6月で蔵元料理　天青は23周年を迎えます。

皆様に支えられての23周年です。誠にありがとうございます。

今年も6月2日(月)～30日(月)までの1カ月間でアニバーサリーコースを

提供致します。今年のコース内容は吟望コースです。

※写真はイメージです。

 

 

【コース内容】

先付：ホンビノス貝の酒蒸し　紫陽花車厘

前菜:　稚鮎の霰揚げ　木の芽利休味噌

　　　合鴨テリーヌ　旬菜ラぺ　茸のすり流し

　　　吟醸粕漬けクリームチーズ豆腐　土佐鼈甲生姜餡

　　　平目の昆布〆　冬瓜巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

副菜:　玉蜀黍真丈　銀出汁餡

主菜魚:　鮮魚の山椒塩麹漬け焼き　無花果レフォール

主菜肉:　厳選牛の熟成粕味噌煮込み

甘味:　南瓜プリン　吟醸酒粕ティラミス　食後のお飲み物