大正時代の酒蔵を改装した落ち着きのある空間で、米・水・魚・野菜にこだわり、継承された技と新しい風を取り入れた蔵元料理を、温かいおもてなしでご提供いたします。蔵元ならではの搾りたての新酒や、秘蔵のお酒とともに、四季折々の料理をお楽しみ下さい。
| 住所 | 〒253-0082 神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7（MAP） |
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| 営業時間 | ＜ランチ＞ 11:30～15:00（最終入店 14:00）＜ディナー＞ 17:30～22:00（最終入店 20:00） 新型コロナウイルスにおける行政などの要請により営業時間の変更などを行う場合があります。
ご予約はお電話にて承っております。当日のご予約もご相談ください。 ●マスク飲食のご協力をお願いしております。 2022.3.22更新
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| 定休日 | 第3火曜日（祝日除く）
第3火曜日以外の火曜日ディナータイムは 定休とさせて頂きます。ランチタイムは営業致します。 3月のみ第２火曜日定休日とさせて頂きます。 3月の第３火曜日は1日営業致します。 4月14日(金)ランチタイムのみの営業とさせて頂きます。 4月15日(土)4月16日(日)酒蔵フェスト開催の為、通常営業は行っておりません。 4月17日(月)4月18日(火)提供日とさせて頂きます。
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| TEL | 0467-52-6115 |
| FAX | 0467-52-6132 |
| tensei@kumazawa.jp （ご予約はお電話かインターネットで承ります。メールでのご予約は不可。） |
| ご予約 | ご予約はお電話にて詳細をお伺いながら承ります。
コース料理はお客様全員統一コースでお願い致します。(お子様除く) 又は、天青TOPページーTOPICS－上部にございます『WEB予約』 よりお進み下さいませ。※「WEB予約」は12：30以降のご会食のみ受付中です。 メールでのご予約は不可。 |
| 決済 | カード会計はVISA,mastercard、JCB使用できます。
ペイペイ使用できます。 |
Topics
#Repost @kumazawabrewing with @use.repost
・・・
《天青河童の発芽玄米 全麹仕込み》 明日、7月24日発売💥
完成するまでのストーリーをぜひnoteでご覧ください👀
✈️プロフィールから飛べます✈️
@kumazawabrewing
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金糸瓜
そうめんかぼちゃとも呼ばれる食材です。
その名の通り加熱すると糸状にほぐれることが特徴。
クセがなく、シャキシャキとした食感が楽しいカボチャです。
小さい頃、そうめんかぼちゃという名前に興味を持って
ワクワクして食べたら・・
味気なくて思っていたかぼちゃとは違った！
という記憶がありました😅
でも大人になった今食べると、こんなに美味しかったんだ✨と
驚きます🫢
サッパリとした味とシャキシャキの食感は夏にピッタリ‼️
天青では和え物やお酢の物に使用しています。
あまり馴染みのない方にはぜひ試して頂きたいです✨
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7月の蔵元美膳と吟望コースの
メインのお肉は糠漬け焼き。
吟望は豚肉、蔵元美膳は鶏肉です🍖
糠床に塩麹を入れて、1日お肉を漬けこんでいます。
日本の伝統的な食材であるぬか漬けは
多様な善玉菌を含み、栄養価も高いため
腸内環境を整える効果が期待されます♪
そして、とても柔らかく美味しくなってますよ😋
ぜひお試しください✨
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7月のお品書き
【吟望 ぎんぼう】
お一人様 5,700円 (税込)
コース内容（全10品）
<先付>
■若鮎と米茄子の柚香浸し 利休餡
<前菜>
■旬魚のハリハリサラダ
■錦糸瓜の酢の物 モズクジュレ
■冷製茶碗蒸し もろこし湯葉仕立て
■夏野菜の吟醸粕白和え
<副菜>
■枝豆コロッケ 山椒塩
<主菜魚>
■旬魚の青紫蘇玉蒸し 霙餡仕立て
<主菜肉>
■豚肩ロースの糠漬け焼き サワークリーム醤油麹ソース
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは１００％頂きます。
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7月のお品書き
【千峰 せんぽう】
お一人様 7,300円 (税込)
コース内容（全11品）
<先付>
■鰻の白焼きと出汁巻き卵 蕪と柚子の餡
<前菜>
■烏賊のコンフィ 無花果と吟醸粕クリームチーズのマリネ
■緑のガスパチョ 帆立のカクテルサラダ仕立て
■ゴーヤの真丈鋳込み 麹卸し添え
■太刀魚の吟醸粕漬け焼き 梅肉たれ
<副菜>
■トウモロコシ団子のもろこし餡
<お造り>
■本日のお造り
<主菜魚>
■丸茄子と鮮魚の焼き物 利休田楽仕立て
<主菜肉>
■蔵元厳選牛の柑橘麦酒煮込み 冬瓜霙餡
<御飯膳>
■湘南米
■香物
■椀物
<甘味>
■季節のデザート
■食後のお飲み物
※ご利用人数：1名様以上
※来店時間：11:30～14:00 / 17:30～20:00
※他コースとの併用は出来かねます、予めご了承下さい。
※キャンセル料金について 当日キャンセルは１００％頂きます。
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今年もやります！！
「もらって嬉しい、贈ってウレシイ」
蔵元料理天青のテイクアウト！
去年も好評頂きました、テイクアウトの
ビール・日本酒をお買い上げ、発送頂いた
お客様に嬉しい特典付き企画のご案内です。
①『蔵元料理天青』でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥3,500以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
蔵元料理天青ご利用限定
湘南ビールショートサイズ１杯券
または季節のおすすめ日本酒
１合ご利用券をプレゼント！
②蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥5,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
かっぱの純米吟醸 300㎖×1本または
熊澤酒造吟醸粕１袋プレゼント！！
③蔵元料理 天青でテイクアウトの
日本酒、ビールを¥8,000以上お買い上げ、
発送頂いたお客様。
・・・お買い上げのお客様又は送り主様へ
蔵元料理天青のお食事券
¥2,000をプレゼント！！！
※写真はイメージです。
状況によって内容が変更の可能性もございます。
※各特典先着２０名様とさせて頂きます。
期間は７月８日(月)～７月３１日(水)
大切なあの人に、、、
蔵元料理 天青で日本酒・湘南ビールを
贈ってみてはいかがでしょうか！？
蔵元料理 天青
TEL ０４６７－５２－６１１５
【7月の七夕企画】
昨年に引き続き、蔵元料理 天青の🎋七夕企画🌟
浴衣、着物を着てどこかにお出かけしたいな♪
と思ったら天青でお食事がおすすめです！！
7月中にお着物または浴衣を着て
蔵元料理天青でお食事の方に
湘南クラフトビールのショートグラスを
一杯プレゼント致します🍺
ぜひご予約お待ちしております✨✨
※ドライバーやアルコールの苦手な方はノンアルコール
のお飲み物に変更できます。
※コース料理をお召し上がりの方が対象になりますので、
小さいお子様はサービスの対象外とさせて頂きます。
※10名様以下のグループに限らせて頂きます。
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7月の営業日です☀️
今月は16日、30日の火曜日が定休日です。
その他の火曜日はお昼のみ営業しております。
皆様のご予約、ご来店を心よりお待ちしております✨
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