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熊澤通信 Vol.08 の記事一覧

Home » 熊澤通信 Vol.08

椅子

2024年3月31日

人と椅子との歴史はわたしたちの人生よりもずっとずっと長い。 古くは権力の象徴として王様だけが腰を下ろせた格式高い芸術品は…

突撃!畑のこえるさん!

2024年3月31日

水曜日担当ののうえんこえる・城月さんの畑で有機農業のこと、教えていただきました。     こえるさん…

熊澤酒造農業部の課題と対策

2024年3月31日

今年で5年目を迎える酒米プロジェクト。かつて当たり前だった地元の米で酒造りをしようとスタートし、周りの農家さんの協力を得…

夏を彩る粋なヤツ「天青 夏純吟」

2024年3月31日

日本酒は、四季折々季節に合わせて楽しめるのも魅力の一つとなっています。今回ご紹介するのは季節限定商品の先駆けとなった天青…

蔵元の秘蔵っ子 ヴァイツェンボック

2024年3月31日

今回ご紹介するのは、湘南ビールが誕生した1996年から、毎年欠かさず造り続けてきているビールスタイルにもかかわらず、あま…

モキチグリーンマーケット特集

2024年3月31日

熊澤酒造の中庭の一角で、日替わりで新鮮な野菜が並ぶモキチグリーンマーケット。ここに並ぶのは茅ヶ崎で野菜作りを続けるBio…

モキチグリーンマーケット農家さん紹介

2024年3月31日

中庭の一角で開催されるモキチグリーンマーケット。 日々元気な野菜と笑い声を届けてくれる農家さん達をご紹介します! &nb…

今年の蔵人チャレンジ’24 茅ヶ崎産春陽『湘南春陽』

2024年3月31日

社内コンペを勝ち抜いた若い蔵人に、タンク一仕込み分を責任醸造させる蔵人チャレンジ。静かに燃える彼らの熱い挑戦、今年はこれ…

酒粕でおもてなしー熟成粕のお話

2024年3月31日

酒粕と聞いて思い浮かぶのは真っ白で独特の香りの、粕汁や甘酒でよく知られたあれですね。でもそれを、タンクに入れて密閉状態で…

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